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Masala Curry vegan Automatisch übersetzt

Facile 18 décembre 2023
Temps de préparation :
30 Min.
Temps de préparation :
30 Min.

Découvrez cette spécialité d'Inde en version végétale : un curry massala crémeux et réconfortant.

3 Cuillère à soupe Huile de coco
55 gramme Oignon rouge
2 gousse Ail, grossièrement haché
190 gramme Carottes, épluchées et finement râpées
6 gramme Gingembre frais râpé
0,5 cuillère à café Sel
0,5 cuillère à café Poivre moulu
240 millilitre Lait de coco (une boîte)
2 cuillère à café Mélange d'épices garam masala (1 cc pour la sauce et 1 cc pour les pois chiches)
240 millilitre Bouillon de légumes
30 millilitre Sirop d'érable
400 gramme Pois chiches, égouttés et lavés
1 Packung Emincés vegan
175 millilitre Eau froide
4 Cuillère à soupe Huile de colza
400 gramme Riz basmati
1 Botte Coriandre ou persil frais
2 Citron vert
  • Étape 1/8

    Faites griller les émincés vegan à la poêle et réservez.

  • Étape 2/8

    Faites cuire le riz selon les instructions de l'emballage.

  • Étape 3/8

    Pendant ce temps, préchauffez une poêle de taille moyenne et faites-y revenir l'huile de coco, les oignons, l'ail, le gingembre et les carottes jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre, couvrez la poêle et laissez cuire pendant 5 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient tendres mais encore croquantes. Remuez de temps en temps pour que rien ne brûle.

  • Étape 4/8

    Ajoutez 1 cuillère à café de garam masala, le lait de coco, le bouillon de légumes et le sirop d'érable et mélangez bien le tout. Couvrez la casserole et laissez mijoter 5 minutes.

  • Étape 5/8

    Versez le mélange dans un mixeur et mixez jusqu'à obtention d'une sauce crémeuse.

  • Étape 6/8

    Dans la même poêle qu'à l'étape 3, faites chauffer le reste de l'huile de coco, ajoutez les pois chiches et les émincés avec 1 cuillère à café de garam masala. Remuez bien le tout et faites cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillants.

  • Étape 7/8

    Coupez les émincés en petites lamelles et ajoutes-les à la sauce avec les pois chiches.

  • Étape 8/8

    Maintenant, tout est prêt ! Il ne reste plus qu'à répartir le riz dans les assiettes, à verser le curry de pois chiches par-dessus et à garnir de pois chiches grillés, d'herbes fraîches et d'un quartier de citron vert frais.

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