Ingrediënten
- Pompoenpuree: 100 g
- Gedroogde abrikozen, een nacht geweekt (of een uur in heet water): 4 stuks
- Sojayoghurt: 50 g
- Witte amandelspijs: 40 g
- Amandelmeel: 50 g
- Baking soda: 0.5 tsp
- Vanille:
- Kaneel:
- Zout:
- Optioneel: Cacaonibs: 3 el.
Voorbereiding
Stap 1
Mix de pompoen, abrikozen, amandelspijs en sojayoghurt in de keukenmachine tot een romige massa.
Stap 2
Roer vervolgens het amandelmeel, de specerijen en het zuiveringszout erdoor en schep de cacaonibs erdoor.
Stap 3
Het koekjesdeeg kan zelfs "half gebakken" gegeten worden. Om dit te doen, zet je gewoon een potje in de magnetron gedurende 3-4 minuten.
.jpg?w=3000&auto=format,compress&fit=max&cs=srgb&w=400&blur=200 "Amandelpasta wit 500 g")
