Bereiding voor ca. 10 stuks:
- 300 g gekookte en gepureerde Hokkaido pompoen
- 50 g zachte havervlokken
- 15g kokosmeel
- 10g kokoschips
- 10 g chocolade druppels
- 1/2 zakje bakpoeder
- ca. 25 ml water
- zoetstof naar keuze (bijv. kokosbloesemsuiker)
Voorbereiding
Doe eerst de chocoladedruppels en de kokoschips in een mixer en maal ze fijn. Voeg vervolgens alle ingrediënten toe en meng goed met een lepel (voeg indien nodig een beetje water toe). Vorm vervolgens koekjes/taler met lepels of je handen en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak op 170°C gedurende ca. 22 min (afhankelijk van dikte/grootte kan de baktijd korter of langer zijn). De "koekjes" hebben een zachte, luchtige consistentie.
