Terwijl het water ons in de mond loopt, vragen we ons nog steeds af: Wat is açai eigenlijk? Waarom zijn açai bowls zo populair? En hoe kun je gemakkelijk je eigen bowl maken? Ontdek hier alles over het nieuwe trendy ontbijt!
Wat is açai?
Açai is een bes uit Zuid-Amerika. Het wordt al lang beschouwd als een superfood onder surfers daar en ziet eruit als een kruising tussen een bosbes en een druif. De smaak van açai doet denken aan pure chocolade en wordt beschreven als aards en bessig. Over het algemeen wordt gezegd dat de rijpe açai bes vrij matig smaakt. Açai zit echter boordevol antioxidanten. Deze geven de açai bes zijn donkere kleur en beschermen het lichaam tegen zogenaamde "vrije radicalen". Ze zitten ook vol vezels, calcium, vitamine C en B3 en omega vetzuren. De bessen stimuleren je spijsvertering en metabolisme en ondersteunen je mentale prestaties - perfect voor een goed begin van de dag!
Waaruit bestaat een açai bowl?
Een klassieke açai bowl bestaat uit een koude, romige açai-puree die doet denken aan ijs. Deze basis kun je mengen met allerlei ingrediënten, en de toppings maken het helemaal af. Van vers fruit tot granola: de combinaties zijn eindeloos. Iedereen kan zo zijn eigen favoriete bowl samenstellen – en online vind je volop inspiratie en recepten.
Hoe maak je je eigen açai bowl?
Klassieke açai bowls worden gemaakt met bevroren fruitpuree, bananen en amandelmelk. Soms wordt er agavesiroop of een alternatieve zoetstof aan toegevoegd. Bevroren fruitpuree is moeilijk te vinden in Nederland. Poeder of gewone puree zijn daarom een goed alternatief.
Hier is een basisrecept voor een heerlijke açai bowl:
Ingrediënten:
- Bevroren banaanstukjes
- Bevroren bessen (bijv. bosbessen, bramen, frambozen, enz.)
- Agavesiroop of ahornsiroop naar smaak
- Amandelmelk (of een ander plantaardig melkalternatief)
Bereiding:
Doe alle ingrediënten in een high-speed blender en mix tot een romige massa. Je kunt ook een staafmixer gebruiken in een kom. Afhankelijk van de gewenste dikte kun je variëren met de hoeveelheden. Is de açai bowl te dun? Voeg dan wat extra bevroren fruit toe.
Welke toppings gebruik je op je açai bowl?
Er zijn geen grenzen aan je creativiteit bij het bereiden van je açai bowl! Je kunt van alles gebruiken, van vers en gedroogd fruit tot noten en zaden. Populair zijn bijvoorbeeld: kokos chips, cacao nibs, amaranth, chia zaden en goji bessen. Geserveerd in een kokoskom ziet het powerontbijt er nog beter uit!
Hoe maak je een bowl zonder açai?
Geen paniek als je geen açai poeder bij de hand hebt. Want strikt genomen is een açai bowl niets meer dan een smoothie bowl. Je kunt het gebruikte açai poeder gewoon vervangen door andere fruitpoeders (bijvoorbeeld frambozenpoeder of gevriesdroogd aardbeienpoeder) en een ontbijt tevoorschijn toveren dat er niet alleen net zo goed uitziet, maar ook minstens zo lekker smaakt!
Veel plezier met uitproberen! Heb je zelf een heerlijk receptidee? Deel het dan op Instagram en tag ons met #korolicious.
