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Vegane Frikadellen

Einfach 1. Juni 2021
Vorbereitungszeit:
15 Min.
Zubereitungszeit:
30 Min.

Entdecke den herzhaften Geschmack unserer veganen Frikadellen, zubereitet mit einer Mischung aus Erbsen und Kichererbsen.

240 g Kichererbsen
50 g Socas-Flocken
1 Stück Zwiebel
100 g Erbsenschnitzel
50 g Senf
40 g Tomatenmark
40 ml Light-Ketchup
15 g Frische Petersilie
50 g Paniermehl
1 EL Gemüsebrühe
0 nach Belieben Salz
1 TL Geräuchertes Paprikagewürz
0 nach Belieben Pfeffer
1 TL Hackfleischgewürz
2 EL Öl
  • Schritt 1/4

    Die Erbsenschnitzel in einen Gefrierbeutel geben und zerkleinern. Anschließend etwas Gemüsebrühe dazugeben und mit heißem Wasser aufgießen (nur so viel, dass alles aufgenommen werden kann). Dann die Socas-Flocken dazugeben und unterrühren.

  • Schritt 2/4

    Die Zwiebel fein würfeln, die Kichererbsen abgießen und mit dem Pürierstab zusammen mit dem Ketchup zu einer Paste pürieren.

  • Schritt 3/4

    Nun alle Zutaten zusammenfügen und gut miteinander verkneten. Mit den Gewürzen abschmecken.

  • Schritt 4/4

    In 10 Portionen teilen und zu Buletten formen. Das geht besonders gut mit angefeuchteten Händen. Anschließend in in 2 EL Öl anbraten.

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