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Kokosmilchreis mit Mango und gerösteten Kokoschips

Name: Kokosmilchreis mit Mango und gerösteten Kokoschips
Cook time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g Milchreis (Rundkornreis); 200 ml Kokosmilch; 200 ml Wasser; 0.5 TL Vanille; 1 TL Agavendicksaft; 0.5 Stk. Mango; 1 Stk. Passionsfrucht; 2 EL Kokoschips; 1 TL Kokosblütenzucker; 0.5 TL Zimt

Eenvoudig 19 februari 2024

Bereidingstijd:

35 Min.

Milchreis ist nicht notwendigerweise eine zuckerlastige Nachspeise. Dieser Kokosmilchreis mit Mango und gerösteten Kokoschips zeigt Dir, wie lecker veganer Milchreis sein kann.

Ingrediënten voor

100 g	Milchreis (Rundkornreis)
200 ml	Kokosmilch
200 ml	Wasser
0,5 TL	Vanille
1 TL	Agavendicksaft
0,5 Stk.	Mango
1 Stk.	Passionsfrucht
2 EL	Kokoschips
1 TL	Kokosblütenzucker
0,5 TL	Zimt

Stap 1/4
Den Reis zusammen mit der Kokosmilch, dem Wasser, der Vanille und dem Agavendicksaft in einem Topf zum Kochen bringen.
Stap 2/4
Dann die Hitze zurückschalten und unter gelegentlichem Rühren etwa 35 Minuten kochen, bis der Reis weich ist, eventuell mehr Wasser zugeben.
Stap 3/4
Die Kokoschips in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten. Kokosblütenzucker und Zimt mischen. Den Milchreis in eine Schale füllen und mit Mango und Passionsfrucht belegen.
Stap 4/4
Zum Schluss noch die gerösteten Kokoschips und die Zimt-Zucker-Mischung darüber streuen.

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